Clases de Cocina y de Cocteles
Resumen de las clases
Las personas que hacen la primera reserva pueden elegir el menú.
Precios:
Precio por una de nuestras clases regulares: COP$ 360.000 por persona.
Precio de la clase de cocteles: COP$ 330.000 por persona.
Precio de la combo de Market tour, degustación de frutas exóticas y clase de cocina: COP$ 610.000 por persona.
Precio del market tour: COP$ 180.000 por persona.
Precio de la degustación de frutas: COP$ 140.000 por persona.
Requerimos el pago para confirmar la reserva. Enviaremos un link de pago una vez recibido una solicitud
Abierto:
Lunes a sábado clases de almuerzo y cena con un mínimo de 2 participantes.
Domingos y feriados solo clases de almuerzo con un mínimo de 3 participantes.
Horarios:
Market tour: 9 am – 11 am
Degustación de frutas: 10:15 am – 11 am
Clase de almuerzo: 11 am – 2 pm
Clase de cena: 4 am – 7 pm
Clase de cócteles: 5 am – 7 pm
Menú 'Colombia'
Este menú se puede adaptar para vegetarianos y veganos previo aviso!
Programa:
1° plato: Arepitas rellenas
Masa de maíz rellena de pollo y/o verduras
2° plato: Patacones rellenos
Plátano verde prensado con langostinos y/o hogao (tomate y cebolla)
3° plato: Pescado en Bijao
Pescado cocido al estilo amazónico en hoja de bijao con yuca
4° plato: Plátano Pícaro
Plátano cocido en panela con helado de lulo
Agua incluída durante la toda la clase y un jugo con la comida.
Notas:
Puede ser modificado para vegetarianos y veganos.
Se puede hacer sin gluten.
No contiene frutos secos (excepto coco).
Ningún plato contiene lactosa.
Menú 'Cartagena'
Este menú se puede adaptar para vegetarianos y veganos previo aviso!
Programa:
1° plato: Boronía
Entrada a base de berenjena y plátano maduro
2° plato: Sopa de Patacones
Sopa con plátano verde frito, verduras y pollo
3° plato: Posta Cartagenera
Asado de res tradicional con arroz con coco
4° plato: Enyucado
Pastel de yuca, coco y queso
Agua incluída durante la toda la clase y un jugo con la comida.
Notas:
Puede ser modificado para vegetarianos.
Se puede modificar para veganos (excepto el postre).
Todos los platos son libre de gluten.
No contiene frutos secos (excepto coco).
Sin lactosa excepto postre,
Menú 'Perú'
Este menú se puede adaptar para vegetarianos y veganos previo aviso!
Programa:
1° plato: Causa
Puré de papas con limón y ají amarillo,
relleno de pollo y palta (aguacate)
2° plato: Ceviche
Pescado curado, acompañado de choclo (maíz) y camote (papa dulce)
3° plato: Lomo Saltado
Carne salteada con cebollas y tomates, acompañado de arroz y papas fritas
Carne salteada con cebollas y tomates, acompañado de arroz y papas fritas
4° plato: Picarones
Dulces de sartén de zapallo y camote con chancaca (salsa de melaza/panela)
Agua incluída durante la toda la clase y un jugo con la comida.
Notas:
Puede ser fácilmente modificado para vegetarianos y veganos.
Los platos, con excepción del postre, se pueden preparar sin gluten.
No contiene frutos secos.
Se puede preparar sin lactosa.
Clase de Cócteles
En nuestra clase de coctelería, nos enfocamos en la preparación de cócteles tropicales de autor a base de frutas de Colombia para darles un sabor único. Usamos frutas como por ejemplo el lulo, el maracuyá y el mango verde.
Los licores principales que usamos son el Ron Colombiano, el Aguardiente, además un licor de manzana. También trabajamos con Gin y Vodka.
Cada participante prepara sus propios cócteles. Servimos algunos snacks con las bebidas. En 2 horas preparamos 5 cócteles y explicamos la preparación de los snacks.
A pedido especial se pueden preparar versiones de los cocteles sin alcohol.
Market tour + Degustación de frutas
Iremos al mercado más grande y más famoso de Cartagena: el mercado de Bazurto. El mercado podría parecer desorganizado y tiene olores fuertes, pero al mismo tiempo es único, vibrante y con los productos más frescos de la ciudad.
El mercado es un poco desordenado, tiene olores fuertes, pero al mismo tiempo es único, colorido, y se encuentran los productos más frescos de la ciudad.
Exclusivamente para los tours por el mercado organizamos el recojo desde su hotel (solemente desde Centro, Getsemaní, y Bocagrande).
El recojo del hotel es entre 10 y 35 minutos antes del inicio del recorrido (dependiendo de la ubicación de su hotel).
Después de unos 40 minutos en el mercado no trasladamos a SkyKitchen, donde los espera una degustación de aproximadamente una docena de frutas típicas y exóticas del mercado.
Explicamos características de cada fruta y su uso.
F.A.Q.
Para un mínimo de 4 participantes podemos personalizar el menú.
Haremos nuestro mejor esfuerzo en adaptar los platos para personas con restricciones alimenarias. Por lo general podemos hacer versiones vegetarianas, veganas y sin gluten. Por favor SIEMPRE avísennos sobre restricciones antes de hacer la reserva!
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